Le régime végétalien omnivore ou vegan omnivore suivi par de nombreuses célébrités, dont Gwyneth Paltrow et Demi Moore, pourrait être plus nocif que bénéfique à long terme, mettent en garde les experts.
Le végétarisme n’a cessé de gagner du terrain ces dernières années, mais certains adoptent des versions extrêmes, en ne mangeant que des aliments végétaux crus qui peuvent être consommés sans cuisson.
Cette tendance repose sur l’idée que les aliments perdent des nutriments et des enzymes importants lorsqu’ils sont cuits et que la consommation d’aliments végétaux crus augmente les niveaux d’énergie, prévient de nombreuses maladies et améliore la santé générale.
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