La consommation d’acides gras trans peut avoir un effet négatif sur la mémoire.
Les chercheurs ont évalué les données de 645 hommes en bonne santé à qui il a été demandé de remplir un questionnaire sur le régime alimentaire, puis de participer à un test de mémoire.
Le test consistait en un ensemble de 104 cartes, chacune portant un mot. Les hommes devaient se souvenir si chaque mot était nouveau ou s’il avait déjà été passé devant eux auparavant.
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