Il est important de savoir quels aliments peuvent être conservés au réfrigérateur et lesquels doivent être conservés à température ambiante. Les aliments qui ne doivent pas être mis au frigo sont ceux qui perdront leur saveur et leurs nutriments, ou qui se gâteront plus rapidement si exposés à des températures basses. Voici ces aliments que vous feriez mieux de les conserver hors du réfrigérateur.
Les légumes crus
Les fruits et légumes crus sont très sensibles aux variations de température et à l’humidité. Si vous les stockez au réfrigérateur, ils perdront leur saveur et leurs nutriments. Il est préférable de les conserver dans un endroit frais mais non réfrigéré, comme un garde-manger ou une cave à légumes. Vous pouvez également les conserver dans un panier en osier pour les protéger des fluctuations de température.
Le pain
Le pain est très sensible aux variations de température et à l’humidité. Si vous le stockez au réfrigérateur, il deviendra dur et sec plus rapidement que s’il était conservé à température ambiante. La meilleure façon de conserver le pain est de le placer dans un sac en papier ou en toile et de le conserver dans un endroit frais mais non réfrigéré.
Les pommes de terre crues
Si vous stockez les pommes de terre crues au réfrigérateur, elles se gâteront plus rapidement que si elles étaient conservées à température ambiante. Vous feriez mieux de les mettre dans un sac en papier ou en toile et de les conserver simplement dans un endroit frais.
L’huile d’olive extra-vierge
Si vous stockez l’huile d’olive extra-vierge au réfrigérateur, elle peut s’oxyder plus rapidement si elle est exposée à des températures basses ou à des fluctuations de température importantes, comme celles du réfrigérateur. Pour conserver l’huile d’olive extra-vierge, vous pouvez la placer dans un bocal en verre foncé.
Le café moulu ou en grains
Le café moulu ou en grains perdra sa saveur et son arôme s’il est conservé trop longtemps au froid à cause de sa sensibilité aux variations de température et à l’humidité. Alternativement, vous pouvez le placer dans un bocal hermétique et le conserver dans un endroit frais mais non réfrigéré.
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